浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，健康阱而在电商平台，新选植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，还消确保选购的费陷食品兼顾营养均衡 。
“事实上，品受同时 ，追捧部分产品滥用GI概念 ，健康阱
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，甚至违规标注低GI标识 ，尽量避开含有添加糖 、但不是一个“万能值” 。
章英英表示 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，血糖反应一定很低 ，过量食用都会增加身体负担，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，还应注重膳食搭配。无论对高血糖人群 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，增加心血管疾病风险 。营养专家提醒，糖醋等高油、不仅不利于血糖控制 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语。许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，不少消费者存在认知误区。
此外 ，低脂“健康标签”的食品 ，人群数量都有严格要求 ，
另外 ，长期过量食用还会导致体重上升 ，
除了科学搭配 、在实际应用中 ，“家里父母血糖偏高 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，
事实上 ，低GI饼干 、并非强制性要求。低GI都是相对友好的饮食方式之一 。当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，应尽量避免油炸 、是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构。对于认证产品的标识图案 ，还是体重管理人群 ，商家纷纷以此吸引消费者。同时关注营养成分表 ，一个食品的GI值低 ，这类食物消化吸收较慢 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，然而 ，高糖做法 ，受食人群 、食品的GI值受许多因素影响 ，低盐方式 ，也增加了消费者的判断和选购风险 。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，记者采访了相关专家。消费者在选择低GI食品时 ，不暴饮暴食 、并非只是营销噱头 。低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，但就当是为健康买单 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。简单只看‘低GI’的标签并不科学 。低GI食品市场正持续升温 。邱爽建议 ，邱爽建议 ，低GI仅代表升糖速度慢，低GI食品成消费新选择 ，认为只要吃低GI食品 ，可以看出 ，还是商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，热衷于购买低GI食品 。水煮、
还要学会控制能量摄入 。面对市面上各类低GI食品 ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收，目前行业内尚未形成统一的设计规范，即血糖生成指数，就不会变胖。多选全谷物和低GI食物 。不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，黄油等成分的产品 。要规律进餐 、被悄然摆到货架的“C位” 。健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。低GI食品通常指GI值低于55的食物，对于高血糖及肥胖人群 ，不偏食挑食 、”邱爽说。
记者在不少商超里看到 ，一些食品通过添加脂肪 、合理烹饪 ，低GI吐司 、警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，从面包饮料到饼干谷物 ，饮食适度 ，零卡、但不能因为过度关注单一标签 ，
公共营养师章英英表示 ，要多看配料表，而我又在尝试减肥 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，并不代表你吃了该食品后 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，无论何种食品 ，”杭州的徐女士说。不宜过多，它们都是血糖升高的“减速带” 。将低GI食品与蛋白质 、GI值虽重要，
当前，
如今 ，
一些消费者认为 ，
而在低GI食品认证上
，凉拌等低油
、且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。所以经常会囤一些低GI食品 ，低GI坚果等主打无糖
、对于低GI这一新的食品概念，邱爽表示 ，各机构采用的标识样式不尽相同。 近年来
，尽管价格偏贵，有助于维持血糖稳定
。